Was die bevorstehenden Lebensmittelverbote in New York und Kalifornien für einige beliebte Marken bedeuten

Hausmannskost

Fünf potenziell giftige Lebensmittelzutaten könnten bald in New York und Kalifornien verboten werden, was möglicherweise die Lebensmittelversorgung des Landes sicherer macht.

Die fünf Lebensmittelzusatzstoffe gelten als die „schlimmsten der schlimmsten“, sagt Scott Faber, Senior Vice President of Government Affairs der Environmental Working Group in Washington, DCDer gesunde @Reader's Digest. „Mit diesen Zusatzstoffen sind gut dokumentierte gesundheitliche Schäden verbunden, und wir wissen, dass es sicherere Alternativen gibt“, sagt Faber. „Unternehmen verfügen über eine riesige Palette an Chemikalien, um Lebensmittel gut aussehen, gut schmecken, gut riechen und jahrzehntelang haltbar machen zu können. Wir brauchen diese fünf nicht.“

Diese Zusatzstoffe kommen vor allem in Backwaren, Süßigkeiten und Limonaden vor und sind in Europa fast alle verboten. Sie werden mit Krebs, neurologischen Entwicklungsproblemen und Fortpflanzungsproblemen in Verbindung gebracht.

Der rote Farbstoff Nr. 3 wird in Zuckerguss, Maraschino-Kirschen und Süßigkeiten verwendet. Es hat sich gezeigt, dass es bei Tieren Krebs verursacht.

Es wird auch angenommen, dass der rote Farbstoff Nr. 3 zu Verhaltensproblemen wie der Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) bei Kindern beiträgt. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) verbietet bereits die Verwendung in Kosmetika.

Eine sicherere Alternative könnte Rübenpulver sein, wenn es unter den Inhaltsstoffen eines Produkts aufgeführt ist.

Titandioxid – ja, die gleiche Chemikalie, die als Breitband-UV-Schutzmittel fungiert – wirkt in einigen Süßigkeiten, Backwaren, Salatdressings und gefrorenen Milchprodukten als Weißmacher, Farbverstärker und Antibackmittel.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit erklärte, dass Titandioxid das Erbgut oder die DNA schädigt und das Immunsystem schädigen kann. Titandioxid wurde 2022 in der EU verboten.

Bromiertes Pflanzenöl dient als Emulgator in Fruchtgetränken und Limonaden. Untersuchungen an Ratten legen nahe, dass bromiertes Pflanzenöl als endokriner Disruptor wirkt und die Hormone des Körpers nachahmt oder beeinträchtigt.

Kaliumbromat kommt vor allem in einigen Backwaren vor. Es wirkt als Treibmittel und verbessert die Textur. Kaliumbromat wird von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als „möglicherweise krebserregend für den Menschen“ eingestuft.

Propylparaben ist ein Konservierungsmittel, das in einigen verpackten Backwaren verwendet wird. Untersuchungen legen nahe, dass es auch als endokriner Disruptor wirkt und die Fortpflanzungsgesundheit von Männern und Frauen beeinträchtigen kann.

Sicherere Alternativen können Sorbinsäure, Kaliumsorbat, Calciumpropionat und Phosphorsäure sein.

Viele Lebensmittelzusatzstoffe und Chemikalien sind als „allgemein als sicher anerkannt“ eingestuft, was bedeutet, dass sie die Prüfung durch die FDA umgehen können, wenn sie von Experten als sicher eingestuft wurden. Wenn Bedenken aufkommen, kann die FDA ihre Sicherheit neu bewerten, aber es gibt einen enormen Rückstand und dies hat für die FDA keine Priorität, sagt Thomas M. Galligan, PhD, leitender Wissenschaftler für Lebensmittelzusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel am Center for Science in das öffentliche Interesse in Washington DC. „Die FDA lässt den Ball fallen, und deshalb sehen wir, dass Staaten eingreifen“, sagt Dr. Galligan.

Der kalifornische Gesetzentwurf wurde vom Repräsentantenhaus verabschiedet und wird nun vom Senat geprüft. Wenn das Gesetz unterzeichnet wird, wäre es das erste derartige Verbot in den USA. Der New Yorker Gesetzentwurf geht durch das Repräsentantenhaus und den Senat.

Während die Landesgesetzgeber die Verbote abwägen, lesen Sie das Kleingedruckte auf Lebensmitteletiketten, sagt Faber. „Mütter, Väter und Betreuer sollten in der Lage sein, eine Tüte Skittles in die Hand zu nehmen und zu wissen, dass sie sicher sind“, sagt er.

Carly Schildhaus, Direktorin für öffentliche Angelegenheiten und Kommunikation bei der National Confectioners Association, einer Handelsgruppe, die die Süßwarenindustrie in Washington, D.C. vertritt, sagt: „Die Vorschläge sind gut gemeint, aber das ist nicht der richtige Weg.“ Wir sollten uns auf die wissenschaftlich fundierte Strenge des bundesstaatlichen Regulierungsprozesses verlassen – und einen bundesstaatlichen Flickenteppich in Bezug auf Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten vermeiden.“

Eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und anderen vollwertigen Zutaten ist und wenig verarbeitete Lebensmittel enthält, ist sowohl für die Gesundheit von Erwachsenen als auch von Kindern am besten.